Ingrediënten

  • Peperkoek
  • Bloemsuiker
  • Zijkantjes van eendenlever en kippenlevertjes
  • grof zout
  • boter

Sniij driekhoekjes of rondjes van een bij voorkeur bevroren peperkoek (zo kan je ze flinterdun snijden). Schik ze op een bakplaat, strooi er bloemsuiker over en laat de plakjes 4 tot 5 minuten drogen in een oven van 180°C.

Neem de levertjes en bak ze kort aan, bestrooi met grof zout, mix alles en werk de mousse op met boter.

Sniij driekhoekjes of rondjes van een bij voorkeur bevroren peperkoek (zo kan je ze flinterdun snijden). Schik ze op een bakplaat, strooi er bloemsuiker over en laat de plakjes 4 tot 5 minuten drogen in een oven van 180°C.Neem de levertjes en bak ze kort aan, bestrooi met grof zout, mix alles en werk de mousse op met boter.