Voor 4:

2 stuks wit van prei

1 ui

1 venkelknol

3 el olijfolie

1 l groentebouillon

2 aardappelen

peper en zout

1 dl room

3 el mosterd

stokbrood

Reinig de prei, de ui en de venkel en snij in kleine stukken. Zet aan in een beetje olijfolie en stoof enkele minuten. Voeg hierbij de groentebouillon en de in blokjes gesneden aardappelen. Kruid met peper en zout en gaar onder gesloten deksel. Mix de soep en werk af met de room en de mosterd. Serveer de soep met een stuk van het met mosterd ingestreken stokbrood.

Voor 4:2 stuks wit van prei1 ui1 venkelknol3 el olijfolie1 l groentebouillon2 aardappelenpeper en zout1 dl room3 el mosterdstokbroodReinig de prei, de ui en de venkel en snij in kleine stukken. Zet aan in een beetje olijfolie en stoof enkele minuten. Voeg hierbij de groentebouillon en de in blokjes gesneden aardappelen. Kruid met peper en zout en gaar onder gesloten deksel. Mix de soep en werk af met de room en de mosterd. Serveer de soep met een stuk van het met mosterd ingestreken stokbrood.