Voor 4 personen:
1 stengel selder
3 sjalotten
boter
1 tl kerriepoeder
1 tl paprikapoeder
4 kg middelgrote mosselen
grofgemalen witte peper
2 dl visfumet
1 el citroensap
1 tl Thaise vissaus
100 g koude boter
kervel
dragon
bieslook
zwarte peper en zeezout
rijst
Fruit fijngehakte selderij en sjalot in boter met kerrie en paprika. Voeg de mosselen toe, kruid met peper en stoom gaar. Kook visfumet met 1 dl mosselsap, citroensap en Thaise vissaus, klop er boter onder en roer er de kruiden onder. Kruid met peper en zout en serveer met de mosselen en rijst.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier