Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 4 platte Zeeuwse oesters
  • 1,5 dl witbier (Hoegaarden, Namen)
  • 4 eetlepels gepeperde slagroom
  • het vocht van de oesters

Laat het bier inkoken tot u een siroopachtige substantie verkrijgt. Zet even opzij en meng er zodra het bier lauw is, voorzichtig de slagroom en het vocht van de oesters door. Maak de oesters los uit hun schelp en zet ze daarna terug. Bedek ze met het romige bier en gratineer onder de ovengrill.

Laat het bier inkoken tot u een siroopachtige substantie verkrijgt. Zet even opzij en meng er zodra het bier lauw is, voorzichtig de slagroom en het vocht van de oesters door. Maak de oesters los uit hun schelp en zet ze daarna terug. Bedek ze met het romige bier en gratineer onder de ovengrill.