Voor 4 personen:
4 platte Zeeuwse oesters
1,5 dl witbier (Hoegaarden, Namen)
4 eetlepels gepeperde slagroom
het vocht van de oesters
Laat het bier inkoken tot u een siroopachtige substantie verkrijgt. Zet even opzij en meng er zodra het bier lauw is, voorzichtig de slagroom en het vocht van de oesters door. Maak de oesters los uit hun schelp en zet ze daarna terug. Bedek ze met het romige bier en gratineer onder de ovengrill.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier