mayonaise

  • Moeilijkheid

Voor 1 liter :

4 eierdooiers

sap van 1 citroen of

2 el witte azijn

2 kl mosterd

1 liter olie

peper en zout

Roer de eierdooiers los met citroensap of azijn en mosterd. Klop er straalsgewijs de olie onder, eerst weinig en nadien meer. Let erop dat de mayonaise telkens goed bindt. Kruid met peper en zout.

*Zorg ervoor dat alle ingrediƫnten op kamertemperatuur zijn. Wordt de mayonaise te dik, dan kan men ze verdunnen met water, citroensap of azijn. Mayonaise met citroensap is eleganter van smaak dan mayonaise met azijn.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content