Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 4 maatjes
  • 50 gram prinsessenboontjes
  • 1 dl arachideolie
  • sap van 1/2 citroen
  • 2 eetlepels koriander
  • blokjes gepelde tomaat
  • peper en zout

Snijd de visfilets van de staart en in gelijke porties. Schik er drie per bord. Snijd de boontjes in stukjes en blancheer. Strooi over de vis. Meng olie, citroensap, koriander en tomaten. Kruid met peper en zout en lepel rond de maatjes.

Snijd de visfilets van de staart en in gelijke porties. Schik er drie per bord. Snijd de boontjes in stukjes en blancheer. Strooi over de vis. Meng olie, citroensap, koriander en tomaten. Kruid met peper en zout en lepel rond de maatjes.