Maatjes met prinsessenboontjes en koriandervinaigrette

  • Moeilijkheid

Het maatjesseizoen is officieel begonnen. Proef ze met behulp van dit heerlijke recept.

Voor 4 personen:

4 maatjes

50 gram prinsessenboontjes

1 dl arachideolie

sap van 1/2 citroen

2 eetlepels koriander

blokjes gepelde tomaat

peper en zout

Snijd de visfilets van de staart en in gelijke porties. Schik er drie per bord. Snijd de boontjes in stukjes en blancheer. Strooi over de vis. Meng olie, citroensap, koriander en tomaten. Kruid met peper en zout en lepel rond de maatjes.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content