Nodig voor vier :
400 g linguine deegwaren
2 soeplepels gehakte peterselie
2 soeplepels fijngehakte basilicum
4 eierdooiers
50 g versgeraspte parmezaankaas
een scheutje room
olijfolie
zout en peper
nootmuskaat
een fijngehakt gedroogd pepertje (facultatief)
Meng in een kom peterselie, basilicum en eierdooiers. Voeg parmezaankaas, olie, room, zout en peper toe. Kruid het mengsel met een weinig nootmuskaat. Gaar de deegwaren al dente in ruim gezouten kokend water. Giet het water af en meng de deegwaren onmiddellijk met saus. De basilicum kan door spinazie worden vervangen.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier