Licht opgewarmde sprotfilet met zalf van bloemkool

  • Moeilijkheid

bloemkool

boter

peper, zout en muskaatnoot

room van 40 % vetgehalte

sprotfilets

Voor de zalm van bloemkool nemen we een inlandse bloemkool. Even opkuisen en laten volledig gaarstomen. We doen deze warm in een keukenrobot met +/- 50g boter, peper, zout en muskaatnoot.

Terwijl de keukenrobot draait doen we er +/- 100cc room bij van 40% vetgehalte. We moeten een mooie egale massa hebben als resultaat.

De bloemkoolzalf leggen we als bodem op een bordje en hierop enkele lauwe sprotfilets.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content