Voor 4 personen:
24 stuks wijde mantel (queen scallops, ontdaan van ingewanden)
partjes limoen
brood
Voor de kruidenboter:
200 gram ongezouten boter
1/2 eetlepel fijngehakt basilicum
1/2 eetlepel fijngehakte koriander
1/2 eetlepel fijngehakte dille
peper en zeezout
Laat de boter op kamertemperatuur komen en meng er de kruiden onder. Kruid met peper en zeezout, meng goed onder elkaar en maat opstijven in de ijskast. Leg de mantelschelpen op een bakplaat. Leg telkens een flinke klont kruidenboter op de sluitspiertjes en zet 2 minuten onder de slamander of grill. Serveer met partjes limoen en brood.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier