Voor 6:
250 g raketsla, gewassen en ontdaan van de steeltjes
24 aspergepunten
12 minimaïskolven
2 grepen alfalfa
2 grepen graanscheuten
2 grepen linzenscheuten
30 eetbare primula’s (sleutelbloem)
extra vierge olijfolie
zout en peper uit de molen
Meng de scheuten door de raketsla, breng op smaak met olie, peper en zout, en Verdeel in het midden van het bord. Leg de aspergepunten en de kort gekookte minimaïs rondom.
Versier met de kleurige bloemen. Dien onmiddellijk op, samen met toast en soepstengels met olijfolie, belegd met plattekaas en eetbare bloemblaadjes.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier