Nodig voor vier :
1 kleine kropsla
100 g ficoïde (kristalspinazie
of ijskruid)
50 g kleine blaadjes van rode zuring
50 g chi-cho (Japanse netel)
50 g platte peterselie
10 kleine blaadjes van Oost-Indische kers
1 schaaltje goudsbloemen of een ander kleurrijk bloempje
1 schaaltje bloemen van Chinese bieslook
Vinaigrette :
1 lepeltje mosterd
2/3 plantaardige olie
1/3 met viooltjes geparfumeerde azijn
1 soeplepel siroop van dragon
De sla wassen, schoonmaken en drogen. De kruiden wassen en versnijden. De vinaigrette maken door olie, azijn en mosterd te mengen en hierdoor de siroop te roeren. De salade samenstellen en kruiden met de vinaigrette. Versieren met vers geplukte bloemen.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier