Voor 4 personen:
200 g witte bonen in blik
6 dl gevogeltebouillon
1 fijngehakte sjalot
1 laurierblad
1 tak tijm
2 grofgehakte selderijblaadjes
4 dl room
peper en zout
150 g verse geitenkaas
Giet de bonen af, spoel onder koud stromend water, kook 5 minuten in bouillon met sjalot, laurierblad, tijm en selderij. Mix, zeef, roer er de room door. Kruid met peper en zout, zet koel. Roer peper en zout door de geitenkaas en serveer met de koude soep.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier