Koude tomatensoep met geitenkaas
10-06-2011, 12:04
Bijgewerkt op: 22-04-2022, 13:50
Voor 4 personen:
Voor 4 personen:
1 kleine tomaat
75 cl tomatensap
120 verse geitenkaas
1 soeplepel lijnzaad
het sap van 1 citroen
1 kruidentuiltje (kervel, basilicum, bieslook)
tabasco
zout en peper
Snijd de tomaten in schijfjes en hak de kruiden fijn. Breng het tomatensap op smaak met enkele druppels tabasco, het citroensap, zout en peper. Verdeel de geitenkaas in vier porties en plaats die onderaan in de glazen soepkommen. Giet het tomatensap erop, strooi er de kruiden en het lijnzaad over en werk af met een schijfje tomaat. Bewaar op een koele plaats tot je de soep opdient.
Bereiding: 5 minuten.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier