Koude radijs-yoghurtsoep

2463325

3 bosjes radijs 1/2 komkommer 6 dl groente- og kippenbouillon 2 1/2 potjes magere yoghurt 1 el gehakte peterselie

Koude radijs-yoghurtsoep

3 bosjes radijs
1/2 komkommer
6 dl groente- og kippenbouillon
2 1/2 potjes magere yoghurt
1 el gehakte peterselie

Snij de schoongemaakte radijzen in stukjes. Schil de komkommer, halveer en verwijder de zaadjes. Snij het vruchtvlees klein.

Draai de radijzen en komkommer in een mixer tot puree en voeg de koude bouillon en yoghurt toe. Kruid met peper en zout en dop de soep enkele minuten op met een klopper.

Verdeel de soep over koude borden en versier met peterselie.

Tip: In de zomer kun je blokjes ijs toevoegen.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content