Koreaanse buns met gebakken buikspek

Een recept van Liesbet Wouters van Sauer Power.

Ingrediënten voor 2 personen

• 4 buns (uit de Aziatische supermarkt)
• 4 plakken buikspek
• 1 handvol spinazie
• 1 handvol geraspte wortel
• 2 el sesamolie
• 1 el rijstazijn
• 1 el geroosterd sesamzaad
• 4 el kimchi
• chilisaus
• lente-ui en koriander als garnituur

Bereiding

1. Bak het buikspek krokant in een hete pan.

2. Meng de sesamolie met de rijstazijn en het sesamzaad. Verdeel deze dressing over de spinazie en de worteltjes.

3. Warm de buns op in een stoommandje of in de microgolfoven.

4. Vul de buns met buikspek, salade en kimchi. Werk af met chilisaus, lente-ui en koriander.