Ingrediënten

Nodig voor vier:

  • 1 koolrabi
  • 1 dl room
  • 3 eetlepels gehakte koriander
  • zout en peper
  • citroensap
  • nootmuskaat

De koolrabi schillen en in dunne repen snijden. De groente koken in gezouten water, laten uitlekken en warm houden. De room verwarmen. De gehakte koriander door de room roeren. Op smaak brengen met zout, peper, geraspte nootmuskaat en citroensap. De reepjes koolrabi toevoegen.