Komkommersoep met bloemen van ananassalie

Voor 6:

Voor 6:

4 komkommers, geschild en ontpit

2 geweekte gelatineblaadjes

250 g magere plattekaas

rode en gele paprika

rode ui

een bakje eetbare bloempjes van ananassalie

rozenknop

peper en zout

Snij de komkommers in stukjes en mix ze fijn tot puree. Los de gelatine op in een beetje warm water en meng onder de komkommerpuree. Voeg de plattekaas toe, peper en zout. Mix de soep nog even na (alleen als ze te dik is), en giet in diepe borden. Werk af met blokjes paprika en rode ui, bloempjes van ananassalie en een rozenknop in het midden.