Voor 8 à 10:
50 g malse boter
50 g olijfolie
1 snuifje zout
70 g poedersuiker
100 g bruine suiker
1 ei (50 g zonder de dop)
40 a 50 g chocolade in stukjes
40 à 50 g gekonfijte olijven in stukjes
200 g bloem
4 g bakpoeder
Meng alle ingrediënten in deze volgorde: boter, olie, poedersuiker, bruine suiker, ei, bloem, bakpoeder. Werk er de chocolade en de olijven door. Zet het deeg 2 uren in de koelkast. Rol het deeg in worsten van 2,5 à 3 cm diameter en snij die in plakjes van 1 cm dik. Leg de schijfjes op een beboterde bakplaat (of op beboterd vetvrij papier) en bak 15 minuten in de oven bij maximaal 180°.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier