Kersenbeignets met marsalasabayon en citroen

  • Moeilijkheid

Voor 4 personen:

100 gram bloem

zout

1 el suiker

1 theelepel vanillesuiker

snuifje kaneel

eierdooier

1,25 dl water

2 cl kirsch

1 el gesmolten boter

2 eiwitten

24 kersen met steeltje

Sabayon:

4 eierdooiers

100 gram poedersuiker

1 dl marsala

2 koffielepels geraspte citroenzeste

Meng bloem, zout, suiker, kaneel en eierdooier in een kom en voeg water, kirsch en boter toe. Laat 20 minuten rusten. Schep er stijfgeklopt eiwit door. Doop er de kersen in, en frituur. Maak sabayon met de aangegeven ingrediƫnten.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content