Voor 4 personen:
100 gram bloem
zout
1 el suiker
1 theelepel vanillesuiker
snuifje kaneel
eierdooier
1,25 dl water
2 cl kirsch
1 el gesmolten boter
2 eiwitten
24 kersen met steeltje
Sabayon:
4 eierdooiers
100 gram poedersuiker
1 dl marsala
2 koffielepels geraspte citroenzeste
Meng bloem, zout, suiker, kaneel en eierdooier in een kom en voeg water, kirsch en boter toe. Laat 20 minuten rusten. Schep er stijfgeklopt eiwit door. Doop er de kersen in, en frituur. Maak sabayon met de aangegeven ingrediënten.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier