Voor 4:
Voor 4:
100 g gekookte kastanjes
1,2 l aromatische groente- of kippenbouillon
1 dl room
peper en zout
20 plakken gerookte eendenborst
verse raketsla
Snij de kastanjes grof en breng met de bouillon aan de kook. Laat gedurende 5 min. koken, tot de kastanjes zacht zijn. Voeg de room toe en mix de soep, kruid ze met peper en zout. Bak de eendenborstplakken in een droge pan krokant. Serveer in de soep, samen met enkele blaadjes raketsla.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier