Voor 2 personen:
2 peren
100 gram rucola
2 stengels selder
2 sneetje parmaham
50 gram parmezaanse kaas
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels balsamico-azijn
zout
peper
Was de peren, de selder en de rucolablaadjes. Schil de peren en snijd ze in fijne schijfjes. Begin onderaan. Haal de pitjes eruit. Snijd de selder in klein schijfjes. Sla de rucola goed uit. Schik al de ingrediënten in een schaal. Meng de olie, de azijn, het zout en de peper in een kom. Giet de vinaigrette in het schaaltje met de groenten en meng goed. Snijd de parmaham in dunne reepjes. Snijd met een fijn mes de parmezaanse kaas in fijne plakjes. Schik de ham en de kaas mooi tussen de groenten. Serveer onmiddellijk.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier