Irish coffee

Voor 4 personen

• 4 el demerarasuiker
• 1,2 dl Ierse whiskey
• verse koffie
• 8 el half opgeklopte room

Bereiding

1. Doe de demerarasuiker in vier Irish coffee-glazen.
2. Verwarm de whiskey in een pan en flambeer. Giet de whiskey op de suiker. Blus met de koffie en giet de glazen voor driekwart vol.
3. Roer door elkaar tot de suiker gesmolten is. Vul de glazen tot de rand verder aan met de opgeklopte room.