Nodig voor zes :
1 krulandijvie
1 bos radijsjes
1 bos pijpajuin
1 veldsla
1 rode lollosla
het hart van
een andijvie
een teentje knoflook
Vinaigrettesaus :
2/3 arachideolie
1/3 kruidenazijn
1 lepeltje mosterd
peper
zout
De salade wassen, de bladeren loshalen en droogzwieren. Pijpajuintjes en radijsjes schoonmaken, versnijden en met de salade in een met knoflook ingewreven grote kom doen. Vinaigrette maken door azijn met olie tot een emulsie te kloppen. Op smaak brengen met mosterd, peper en zout. De vinaigrette over de salade gieten en alles luchtig mengen. Dien deze eenvoudige salade op bij gebakken vlees en frieten.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier