Ham, vijgen en noten

Voor 4 personen:

Voor 4 personen:

16 fijne plakjes vers gesneden Supranoham

16 droge vijgen

2 dl Rasteauwijn

2 dl Modena-azijn

16 walnoten

veldsla

een weinig notenolie

nog een beetje Modena-azijn

peper en zout

Vul de vijgen met de noten. Pocheer ze in een mengsel van 2 dl wijn en 2 dl Modena-azijn. Draai de vijgen in de ham en schik de bekomen torentjes op de borden. Breng de veldsla op smaak met de notenolie, de Modena-azijn, de peper en zout. Leg een beetje van deze veldsla in het midden van het bord. Serveer met hoeveboter en lekker brood.