Voor 4 personen
- 1 bos groene asperges
- 8 eieren
- boter
- peper en zout
- 4 sneden rauwe ham
- dille
Bereiding
- Schil de asperges en kook ze beetgaar. Breek de eieren in een pan en bak al roerend in flink wat boter, kruid met peper en zout.
- Serveer zoals asperges op Vlaamse wijze : eerst de asperges, daarop het roerei met de ham en dille. Lepel rondom de rest van de bakboter.
