Ingrediënten

Voor acht lepelhapjes :

  • 150 g kippenlevertjes
  • 1 sjalotje
  • 5 eetlepels sherryazijn
  • 5 eetlepels notenolie
  • gehakte bieslook

Kook het fijngehakte sjalotje een minuut in azijn. Roer er, van het vuur af, de olie door. Bak de schoongemaakte en in blokjes gesneden kippenlevertjes in een pan. Kruid met zout en peper. Meng de vinaigrette en gehakte bieslook met de levertjes en verdeel alles over lepels.

Kook het fijngehakte sjalotje een minuut in azijn. Roer er, van het vuur af, de olie door. Bak de schoongemaakte en in blokjes gesneden kippenlevertjes in een pan. Kruid met zout en peper. Meng de vinaigrette en gehakte bieslook met de levertjes en verdeel alles over lepels.