Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 3 kg mosselen
  • olijfolie
  • 1 ui
  • 2 rode paprika's
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 teen knoflook
  • 500 gram fijngehakte tomaten
  • 3 el dille

Maak de mosselen schoon. Fruit in olijfolie de fijngehakte ui, paprika, laurier en knoflook. Voeg de tomaten toe en 6 dl water. Laat 15 minuten pruttelen. Mix en zeef. Stoom de mosselen met peper. Zeef het mosselvocht boven de paprikabouillon en serveer met de mosselen en dille.

Maak de mosselen schoon. Fruit in olijfolie de fijngehakte ui, paprika, laurier en knoflook. Voeg de tomaten toe en 6 dl water. Laat 15 minuten pruttelen. Mix en zeef. Stoom de mosselen met peper. Zeef het mosselvocht boven de paprikabouillon en serveer met de mosselen en dille.