Gestoomde bananenpuddinkjes met aardbeiencompote

Gestoomde bananenpuddinkjes met aardbeiencompote voor 4 personen.

Voor 4:

• 300 g bananen
• 4 el suiker
• 3 el bloem
• 2 el volle melk
• een flinke snuif saffraandraadjes

VOOR DE AARDBEIENCOMPOTE:

• 250 g aardbeien
• 1 el honing

Zo maak je de bananenpuddinkjes met aardbeiencompote

1. Pureer de bananen met de suiker, bloem, melk en saffraan. Verdeel dit mengsel over 4 licht ingevette aluminium potjes van 1 dl inhoud.
2. Zet deze in een stoommandje. Dek af en stoom 10 à 12 min. Laat nadien afkoelen tot lauw.
3. Snij de aardbeien in stukken, leg deze in het stoommandje en stoom 5 min. Lepel nadien in een kom en schep er de honing onder.
4. Maak de pudding voorzichtig los door met een mes langs de rand te gaan en draai ze uit. Serveer met de aardbeiencompote.