Lekker bij gebraden kip of gebakken vis.
Nodig voor vier :
4 venkelknollen
2 eetlepels olijfolie
1/5 dl kippenbouillon
1 glas witte wijn
gemalen zwarte peper
Snijd de venkel in dikke schijven. Verhit de olijfolie in een pan en bak de venkel lichtbruin. (Blijf bij de pan, want dit gaat snel). Voeg de kippenbouillon en de witte wijn bij de venkel en laat sudderen tot de gewenste malsheid is bereikt. Schep de venkel uit de pan en houd de groente warm. Kook het vocht tot de helft in en schep het over de venkel. Kruiden met versgemalen zwarte peper. De groente serveren bij gebraden kip of gebakken vis.
