Voor 4:
4 plakjes gerookte zalm
200 g zachte geitenkaas
100 g zure room
1 el room
haringeitjes (Avruga)
enkele blaadjes munt
enkele blaadjes koriander
enkele blaadjes waterkers
peper
4 takjes roomse kervel
Werk de geitenkaas op met fijngesneden kruiden (koriander, munt en waterkers) en kruid met peper. Vul de plakjes zalm met de geitenkaasmengeling en rol op tot een cilinder van ± 1 duim dik. Laat opstijven in de koelkast. Snijd elke cilinder in 3 gelijke stukken. Plaats die recht op het bord. Giet de zure room uit, die op smaak werd gebracht met een beetje room, peper & zout. Dresseer op elke cilinder een theelepel haringkaviaar. Versier met een takje roomse kervel.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier