© © Tony Le Duc

Ingrediënten

Voor 4:

  • 1 gerookte paling
  • 4 sneden pumpernickelbrood
  • Â1/2 kleine rammenas
  • 4 el zure room
  • 2 el geraspte mierikswortel
  • sojasaus
  • peper
  • kervel

Snij de paling, pumpernickel en geschilde rammenas in gelijke vierkante plakken. Roer de zure room los en meng er de mierikswortel onder. Kruid met sojasaus en versgemalen witte peper. Lepel wat van de saus op een plak brood, leg daarop de rammenas, daarop opnieuw wat saus en daarop de paling. Werk af met kervel.

Snij de paling, pumpernickel en geschilde rammenas in gelijke vierkante plakken. Roer de zure room los en meng er de mierikswortel onder. Kruid met sojasaus en versgemalen witte peper. Lepel wat van de saus op een plak brood, leg daarop de rammenas, daarop opnieuw wat saus en daarop de paling. Werk af met kervel.