Voor 4:
4 grote paprika’s
sap van 1 kleine citroen
1 teen knoflook, in fijne plakjes
6-8 el olijfolie, topkwaliteit
zout en versgemalen peper
blaadjes basilicum, in reepjes gescheurd
Snij de paprika’s doormidden, verwijder de zaden en spoel onder de kraan. Zet 40 minuten in een oven van 200Ā°C met de ronde kant naar boven. Haal uit de oven en laat Ć©Ć©n uur in een gesloten plastieken doos (Tupperware of IJsboerke) afkoelen. Verwijder het vel en snij het vruchtvlees in 3 cm brede reepjes. Meng met plakjes knoflook, citroensap en basilicum.
Tip: dit lekkere en eenvoudige gerecht kan men opdienen samen met gemarineerde courgettes, korianderzaadjes en verse munt.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier