Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 2 sneden boerenbrood van 1,5 cm dik
  • 1 blik voorgekookte wintertruffel (50 g)
  • 60 à 70 g ongezouten boter
  • zwarte peper
  • zeezout
  • 8 eieren

Toast het brood, snij in 'soldaatjes'. Pureer de truffels met hun sap, warm op, roer er boter door. Kruid met zwarte peper en zeezout. Kook de eieren gedurende 4 minuten. Serveer met truffelsaus en brood.

Toast het brood, snij in 'soldaatjes'. Pureer de truffels met hun sap, warm op, roer er boter door. Kruid met zwarte peper en zeezout. Kook de eieren gedurende 4 minuten. Serveer met truffelsaus en brood.