Voor 4 personen:
4 aardappelen
olijfolie
zwarte peper en zeezout
1 dl balsamicoazijn
1 dl olijfolie
2 geplette tenen knoflook
4 kalfsoesters (180 gram elk)
jonge spinazie
raketsla
sla naar keuze
2 stuks mozzarella
Schil de aardappelen, snijd in blokjes. Bak krokant in olijfolie en kruid met peper en zout. Meng balsamicoazijn met olijfolie, peper, zout en knoflook en marineer er het vlees 10 minuten in. Rooster 4 minuten langs elke kant in een hete grillpan. Verdeel de sla over de borden. Trek de mozzarella in slierten en schik op de sla. Werk af met aardappelblokjes en het vlees. Lepel er de marinade over.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier