Voor 4 personen:
1 stuk tonijnfilet van 600 g (van het kopstuk)
grofgemalen zwarte peper en fijn zeezout
boter
sojasaus
wasabi
wokgroenten (sojascheuten, peultjes, radijzen, lente-ui)
Kruid de tonijn met grofgemalen zwarte peper en fijn zeezout en bak hem langs alle kanten aan in ruime boter. Controleer de garing langs de snijkant opzij, het vlees mag niet verder gegaard zijn dan 5 mm diep. Haal uit de pan, snijd in dikke plakken en serveer met sojasaus, wasabi en gewokte groenten.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier