Gebakken paling op een bolletje rijst

Nodig:

Nodig:

2 palingfilets

100 g gekookte rijst

Voor de saus:

2 eetlepels sojasaus

2 eetlepels Mirin (Japanse rijstwijn)

een weinig geraspte gember

een koffielepel honing

1 eetlepel water

De palingfilets 3 minuten stomen en in stukjes snijden. De ingrediënten voor de saus in een pannetje doen en al kloppend opwarmen en laten koken tot de saus de gewenste dikte heeft. De pan van het vuur halen. De paling instrijken met saus, kort onder de grill verwarmen en opnieuw ‘lakken’ (instrijken met saus). De gekookte rijst tot bolletjes rollen en op ieder balletje een stukje paling leggen.