© .

Ingrediënten

Voor 4:

  • 8 knoflooktenen
  • 2 kg bloemig kokende aardappelen (bintje)
  • 1,5 dl melk
  • 1,5 dl room
  • 50 g boter
  • peper en zout
  • nootmuskaat
  • 4 kabeljauwfilets van 120 g elk
  • boter
  • 500 g champignons
  • platte peterselie

Maak aardappelpuree. Kook de knoflook samen met de aardappelen. Giet de helft van het kookwater weg en voeg melk, room en boter toe. Plet tot een homogene smeuïge puree. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.

Bak de kabeljauwfilets net gaar in boter, kruid met peper en zout. Doe hetzelfde met de grof gesneden champignons. Werk af met platte peterselie.