Gebakken jakobsschelpen met broccolimousse en kippenbouillon

  • Moeilijkheid

Gebakken jakobsschelpen met broccolimousse en kippenbouillon

Voor 4:

1/2 kleine broccoli

boter

volle melk

peper en zout

nootmuskaat

12 jakobsschelpen

bieslook

6 dl heldere kippenbouillon

Snij de broccoli in roosjes en kook beetgaar in lichtgezouten kokend water. Giet af, voeg boter, zeer weinig melk, peper, zout en nootmuskaat toe en mix tot een gladde maar dikke puree. Bak de jakobsschelpen in wat boter gedurende 1 min. langs beide kanten. Snij ze overlangs middendoor, schik er wat van de broccolimousse op en dek af met de tweede plak jakobsschelp. Werk af met enkele sprieten bieslook.

Giet de hete bouillon in diepe borden en schik de jakobsschelpen erin.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content