Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 1 kg vastkokende aardappelen
  • boter
  • olijfolie
  • peper en zout
  • 1 bos lente-ui
  • 680 gram heilbotfilets
  • 1 citroen

Maak aardappelpuree, plet fijn met een vork, kruid met boter, olijfolie, peper en zout en grofgehakte lente-ui. Bak de visfilets in ruime boter en schik op de puree. Blus de pan met citroensap en lepel de bakjus rondom.