Voor 4:
2 el fijn geraspte verse gember
5 fijngehakte kleine sjalotten
zonnebloemolie
1,5 dl sake
3 el sojasaus
1 el oestersaus
anderhalf bot groene asperges
3 el geroosterd sesamzaad
4 verse forellen
boter
peper
Roerbak de gember en de sjalot op hoog vuur gedurende 2 min. in olie. Voeg sake, sojasaus en oestersaus toe en laat 1 min. meebakken. Doe de geschilde asperges erbij en roerbak 4 min. Bestrooi met sesamzaad.
Snijd de forellen zijdelings licht in met een mes en bak ze in hun geheel in boter, 3 min. langs elke kant. Kruid met peper. Serveer met de asperges.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier