Garbanzosalade ‘gazpacho’

  • Moeilijkheid

Voor 6:

2 x 400 g kikkererwten in blik

1 tomaat

Â1/4 komkommer

3 lente-uitjes

1 rode peper

3 el extra vierge olijfolie

2 el rodewijnazijn

zwarte peper en zout

Laat de kikkererwten uitlekken en doe ze in een pan met water. Breng aan de kook en laat enkele minuten sudderen. Schil en ontpit de komkommer. Snij de komkommer en tomaat in blokjes. Hak de lente-uitjes en peper fijn. Meng de olijfolie en wijnazijn. Kruid naar smaak en giet over de nog warme, uitgelekte kikkererwten. Voeg de groenten toe.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content