Forel met erwtenpuree en radijs

  • Moeilijkheid

Voor 4 personen:

4 forelfilets met vel (150 g elk)

boter

1 bosje radijzen

grofgemalen zwarte peper en zeezout

200 g gepeulde doperwtjes

80 g ongezouten

6 el radijzenscheuten

Bak de vis in ruime boter, kruid met peper en zout. Blancheer de erwten 2 minuten, giet af en laat schrikken. Mix fijn en monteer met boter. Kruid met met peper en zout. Schik de erwtenpuree op de borden en daarop de vis. Werk af met plakjes radijs en radijzenscheuten. Geef er gebakken aardappelen bij.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content