Florentijnse asperges
10-06-2011, 11:48
1 kilo asperges
1 kilo asperges
1 citroen
50 gram boter
500 gram spinazie
worcestershiresaus
0,2 liter slagroom
0,2 liter kooknat van asperges
8 plakken gekookte ham
Kook de asperges in ruim water met zout, een schepje suiker en schijven citroen gaar in 20 minuten. Was ondertussen de spinazie, kook ze gaar en hak ze fijn. Smelt wat boter in een pannetje, voeg de spinazie, de room en wat aspergenat toe, zodat er een dikke spinaziesaus ontstaat en breng ze op smaak met zout en worcestershiresaus. Verdeel de asperges over de borden, leg er de plakken ham over en geef hierover de spinaziesaus.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier