Voor 4 personen
Flensjes
- 150 g zelfrijzende bloem
- 2,5 dl melk
- 2,5 dl spuitwater
- 2 eieren
- 1 zakje vanillesuiker
Afwerking
- 4 bollen vanille-ijs
- 4 passievruchten
- geroosterde amandelschilfers
- eventueel wodka
Bereiding
- Zeef de bloem met de vanillesuiker. Breek de eieren in een kuiltje en meng alles. Meng er beetje bij beetje de melk door en vervolgens het spuitwater.
- Bak flensjes van het beslag, leg het ijs in het midden en vouw dicht.
- Lepel het vruchtvlees van de passievruchten op de flensjes. Bestrooi met geroosterde amandelschilfers.
- Flambeer eventueel met wodka.
