Ingrediënten

Voor 6 personen:

  • citroensap
  • 200 g griessuiker
  • 750 g aardbeien
  • 3 el limoensap
  • 2,5 dl champagne

Dompel de rand van de zes champagnefluiten eerst in citroensap en nadien in suiker. Laat goed koelen in de ijskast. Snij de helft van de aardbeien in vier en mix de rest met suiker naar smaak tot een coulis. Roer het limoensap en suiker naar smaak onder de aardbeien en laat 1 uur marineren in de koelkast. Verdeel de aardbeien in de champagnefluiten, giet er telkens 1 eetlepel champagne over en vul verder aan met aardbeiencoulis.

Recept: Jan Demonie

Dompel de rand van de zes champagnefluiten eerst in citroensap en nadien in suiker. Laat goed koelen in de ijskast. Snij de helft van de aardbeien in vier en mix de rest met suiker naar smaak tot een coulis. Roer het limoensap en suiker naar smaak onder de aardbeien en laat 1 uur marineren in de koelkast. Verdeel de aardbeien in de champagnefluiten, giet er telkens 1 eetlepel champagne over en vul verder aan met aardbeiencoulis.Recept: Jan Demonie