Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 4 eendenborsten
  • boter, zwarte peper en zout
  • 16 kleine sjalotten
  • 2 dl gevogeltebouillon
  • 4 el graanmosterd
  • 2 bakjes tuinkers
  • gegratineerde aardappelen

Bak de eendenborsten rosé in boter, kruid met peper en zout. Stoof de sjalotten in boter, voeg geleidelijk aan bouillon toe en laat telkens inkoken. Voeg de mosterd toe, kruid met peper en zout en serveer met de eend. Werk royaal af met tuinkers en serveer met gegratineerde aardappelen.

Bak de eendenborsten rosé in boter, kruid met peper en zout. Stoof de sjalotten in boter, voeg geleidelijk aan bouillon toe en laat telkens inkoken. Voeg de mosterd toe, kruid met peper en zout en serveer met de eend. Werk royaal af met tuinkers en serveer met gegratineerde aardappelen.