Voor 4 personen:
4 eendenborsten
boter, zwarte peper en zout
16 kleine sjalotten
2 dl gevogeltebouillon
4 el graanmosterd
2 bakjes tuinkers
gegratineerde aardappelen
Bak de eendenborsten rosé in boter, kruid met peper en zout. Stoof de sjalotten in boter, voeg geleidelijk aan bouillon toe en laat telkens inkoken. Voeg de mosterd toe, kruid met peper en zout en serveer met de eend. Werk royaal af met tuinkers en serveer met gegratineerde aardappelen.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier