Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 1/2 savooikool
  • 2 kg aardappelen
  • boter
  • volle melk
  • peper en zout
  • nootmuskaat
  • 4 eendenborsten met vet
  • geplette jeneverbes
  • grofgemalen zwarte peper

Kook de kool en de aardappelen apart gaar, plet samen met boter, peper, zout, nootmuskaat en volle melk. Snij het vet van de eendenborsten kruisgewijs in, wrijf in met jeneverbes, zwarte peper en zout en bak in een droge pan rosé. Serveer met puree en bakvocht.

Kook de kool en de aardappelen apart gaar, plet samen met boter, peper, zout, nootmuskaat en volle melk. Snij het vet van de eendenborsten kruisgewijs in, wrijf in met jeneverbes, zwarte peper en zout en bak in een droge pan rosé. Serveer met puree en bakvocht.